tajukreportase.com – Jakarta, Puding susu roti tawar lapis coklat bisa menjadi pilihan camilan lezat yang cocok dinikmati oleh berbagai usia.
Teksturnya yang lembut berpadu dengan rasa manis dan gurih dari susu, serta cita rasa coklat yang khas, menjadikan hidangan ini cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga maupun sebagai camilan sehari-hari.
Selain memiliki rasa yang nikmat, puding ini juga cukup praktis dibuat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya sederhana, sehingga dapat dicoba oleh siapa saja, termasuk pemula yang ingin membuat hidangan penutup sendiri di rumah.
Nadia Sabrina, mahasiswi Universitas Pahlawan, membagikan resep Puding Susu Roti Tawar Lapis Coklat yang manis, lembut, dan mudah dibuat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
8–10 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya
1 liter susu cair full cream
1 bungkus agar-agar bubuk plain
150 gram gula pasir atau sesuai selera
2 butir telur ayam ukuran sedang
1 sendok teh ekstrak vanila
Sejumput garam
Bahan Lapisan Coklat:
3 sendok makan bubuk coklat berkualitas baik
2 sendok makan coklat batang leleh, opsional
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat
1. Siapkan Adonan Dasar
Pertama, masukkan roti tawar, susu cair, telur, gula pasir, ekstrak vanila, dan garam ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga teksturnya benar-benar lembut dan tercampur rata.
Setelah itu, tuangkan adonan ke dalam panci. Tambahkan bubuk agar-agar, kemudian aduk menggunakan pengocok telur agar tidak menggumpal.
Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih dan muncul letupan. Setelah itu, matikan api.
2. Buat Adonan Lapisan Coklat
Bagi adonan menjadi dua bagian dengan jumlah yang sama. Satu bagian dibiarkan tetap berwarna putih susu.
Sementara itu, pada bagian lainnya tambahkan bubuk coklat, coklat batang leleh jika digunakan, serta larutan tepung maizena. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Masak kembali adonan coklat sebentar hingga mendidih. Langkah ini dilakukan agar tekstur lapisan coklat tetap seimbang dengan adonan putih. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Susun Lapisan Puding
Siapkan wadah atau cetakan puding, kemudian basahi tipis dengan air agar puding nantinya lebih mudah dikeluarkan.
Tuangkan adonan coklat secara perlahan ke dalam cetakan. Diamkan hingga sedikit dingin dan permukaannya mulai mengeras.
Setelah lapisan coklat mulai set, tuangkan adonan putih secara perlahan di atasnya. Tunggu kembali hingga lapisan tersebut mengeras.
Lakukan proses tersebut secara bergantian hingga seluruh adonan habis dan membentuk lapisan sesuai selera.
Setelah selesai, biarkan puding dingin pada suhu ruang. Selanjutnya, masukkan ke dalam kulkas selama sekitar 3–4 jam atau hingga puding benar-benar padat.
Agar hasil puding lebih rapi dan lapisannya terlihat jelas, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Pertama, jangan menuangkan lapisan baru sebelum lapisan sebelumnya cukup mengeras. Hal ini penting agar kedua adonan tidak bercampur.
Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih kaya, keju parut atau potongan buah juga dapat ditambahkan di sela-sela lapisan sesuai selera.
Penggunaan susu cair berkualitas juga dapat membuat rasa gurih dan aroma susu pada puding semakin terasa.
Sebelum disajikan, puding sebaiknya dikeluarkan dari kulkas sekitar 10 menit agar teksturnya lebih lembut dan nyaman saat disantap.
Puding susu roti tawar lapis coklat ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga, kumpul bersama teman, hingga menjadi camilan sederhana di rumah.
Dengan bahan yang mudah diperoleh dan proses pembuatan yang praktis, resep ini bisa menjadi pilihan bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan manis, lembut, dan menggugah selera.
